Cruixentde verdures, foie i bolets. Barregem les verdures i els bolets. Farcim amb la barreja una fulla de brick i hi posem un bocí de semicuit. Ho tanquem i ho coem al forn a 180º durant 20 minuts. Mentrestant, preparem la salsa. Coem la ceba amb l’all, el julivert i el vi blanc. Hi afegim la nata i ho reduïm una mica. Penseuque heu de comptar uns 200 gr. per persona, ja que sempre minva i el tall queda més petit. Acompanyat amb els bolets és un clàssic de la cuina catalana. És un plat fàcil de fer però necessita el seu temps. La foto no m’agrada massa. Quan en torni a fer la canviaré. Què hi posem ? 1 kilo i mig de vedella (lligada) 2 cebes. 2 Comfotre un arròs amb conill. Hi ha molta gent que no menja conill perquè és un animal massa bufó. El que no saben, és que de poder, els conills ens menjaríem les retines dels ulls amb aquelles dentetes que tenen. Així que prepararem una recepta d’arròs amb conill que et farà caure de cul. Si el compres trossejat tampoc fa tanta mania. 1ELABORACIÓ - FASE 1 - LA COCCIÓ DE LA CARN. Netegem i preparem tota la carn menys les botifarres i la carn picada. 2. En una olla ben grossa, d'uns 15 litres, hi abocarem aigua fins la meitat aproximadament. A continuació, ja podem engegar el foc i anar incorporant tota la carn. Ingredients 500 g d'arròs de gra llarg. 3 daus de brou. 600 g de pit de pollastre, tallat a daus. 500 g d'amanida de fruites en conserva (El suc i la fruita) 2 cullerades de farina de blat de moro (Maizena) 2 dl de crema. 1 dl de vi blanc, al gust. Grassa de coco. Desprésd’això afegirem el brou de peix sempre molt calent, en la mesura de 2 cullerots per 100 gr. d’arròs. Jo en poso una mica més perquè no m’agrada molt sec; això s’ha d’anar provant fins que agafi la textura que més us agradi. Als 15 minuts aproximadament afegirem els llagostins, els musclos i les cloïses i una mica de Preparació Enrossiu la costella de porc, la salsitxa i el conill, tot tallat a trossos, en una cassola amb una mica d’oli. Afegiu-hi la ceba, el tomàquet i l’all i deixeu-ho sofregir. Un cop fet, poseu-hi l’aigua, els pèsols i el llorer. Quan arrenqui el bull, tireu-hi els fideus, remeneu-ho i deixeu-ho coure suaument. Lanutricionista Vicki Shanta Retelny subratlla la importància de consumir aliments després d'entrenar-se. Així, podràs reomplir els dipòsits de glicogen, ajudar els músculs a Unarròs que no podem deixar de fer, fàcil, gustós i plat únic!! Ingredients per a 6 persones . 1 pollastre de 1'500kgs. trossejat petit; 200gr. de cansalada viada de porc VicentMarqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història de la cuina catalana i occitana. Després d’un primer volum dedicat a les salses, els aperitius, les amanides i les sopes, i un segon dedicat a les olles i les verdures, ja està disponible aquest tercer volum amb centenars de monografies i de receptes de llegums, d’arròs i de pasta. .

arros amb verdures la cuina de sempre