Trasel proceso de amasado (en nuestro curso os enseñamos la técnica de amasar con reposos) es fundamental saber que para conseguir hacer pan en casa tienes que aprender a controlar tanto la fermentación como el horneado. Un buen horneado dará como resultado un pan con buena estructura, con una miga esponjosa (que pese poco) Finalizadoel programa, sacamos la masa. Amasamos ligeramente y le damos forma de bola. Colocamos dentro del molde de papel (15 cm x 9 cm). Cubrimos con film transparente ligeramente engrasado y dejamos levar en un lugar cálido. La masa tiene que llegar al borde del papel, incluso sobresalir un poquito. Elresto de harinas, que ya he trabajado en otros panes, han sido: Callobre de El Molino de Isabel, tradicional zamorana (HTZ) y especial dorada ambas de Harina Tradicional Zamorana. Os dejo la fórmula y, también, las cantidades para una masa con 900 g de harina total 50,00% de callobre 16, 67% de especial dorada 22,22% de aurora Añadela harina tamizada, la levadura, la leche, el aceite, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y sin grumos. Vierte la masa en el molde de la panificadora Lidl previamente engrasado. Selecciona el programa de “Bizcocho” en tu panificadora y ajusta el tiempo de horneado según las indicaciones Dejarreposar nuevamente la masa por una 1/2 hora al menos. Precalentar el horno a 375°F (190°C). Luego aplanar con las manos cada pan. Es absolutamente opcional pincelar encima de cada pan con yema de huevo batida con un poco de agua o leche. Pinchar cada pan con un tenedor encima. Hornear por unos 20 minutos. Menú10 postre, amasar, fermentar y hornear postres. 10.- MENÚ AMASAR AGUA 30 0 ML 30 0 G R ACEITE 2 CUCH 24 G R SAL 1,5 CUCH 10 G R HARINA 4 TAZA S 56 0 G R AZÚCAR 2 CUCH 24 G R Menú 11 hornear. Solo hornear sin amasar ni fermentar. Se utiliza también para aumentar el tiempo de horneado en los ajustes seleccionados. Panificadorade Lidl Lidl. Está fabricada en acero inoxidable de alta calidad, dispone de una práctica ventana transparente para controlar el proceso de horneado e incluye un libro de recetas. Siagregó 3 horas, entonces funciona como un temporizador, la estufa solo espera 3 horas, y luego comienza el programa que ha elegido, por lo que la estufa comenzó a amasar. Fue necesario mantener presionado el botón de inicio / parada durante unos segundos, luego seleccionar el modo "hornear" en el menú durante el tiempo deseado. Otrafunción destacada de la Silvercrest SBB 850 E1 es su temporizador programable. Puedes programar la panificadora para que comience a amasar y hornear en el momento que desees, lo que significa que podrás disfrutar de pan fresco en la mañana sin tener que levantarte temprano para prepararlo. Despuésde vuestra votación, en la que elegisteis el tema del siguiente vídeo del canal de youtube PanMachineTv, aquí está la videoreceta del Pan integral de centeno con Masa Madre. (Muchas gracias a tod@s l@s que habeis participado en las votaciones ) En esta receta, por primera vez , conjugaremos los dos mundos "panarras" : la panificadora y el .

amasar en panificadora y hornear en horno